蒜簡介及如何自己種植蒜

蒜簡介及如何自己種植蒜

蒜簡介

蒜

學名：二分法--Allium sativum

別名：大蒜; 蒜頭

科學分類：

域：真核域 Eukarya

界：植物界 Plantae

門：被子植物門 Magnoliophyta

綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida

目：天門冬目 Asparagales

科：蔥科 Alliaceae

屬：蔥屬 Allium

種：蒜 A. sativum

是多年生宿根草本植物，葉狹長而扁平，淡綠色，表面有蠟粉；地下鱗莖由灰白色的膜質外皮包裹，內有小鱗莖，叫蒜瓣，由莖盤上每個葉腋中的腋芽膨大而成。亦名大蒜。底下鱗莖味道辣，有刺激性氣味，稱為「蒜頭」，可作調味料，亦可入藥。蒜葉稱為青蒜或蒜苗，花薹稱為蒜薹，均可作蔬菜食用。

如何自己種植蒜

栽種方式：蒜瓣繁殖法

(一)、栽種季節：

  九月下旬至翌年二月均適合種植。

(二)、材料：

1.蒜球。

2.土壤疏鬆、肥沃、有機質含量高、排水良好、土壤pH值在6.2～7.0的砂質壤土。

3.有機肥料。

4.具有排水孔隙栽培容器。

5.保水毯。

6.細砂。

 (三)、栽種步驟：

1.選種：選用大而飽滿的蒜球。

2.蒜球需低溫處理：種植前以 5℃、10℃及15℃之低溫貯藏一個月。

3.浸種：種植前用清水浸泡6-12小時，使蒜球吸足水分，並即撥瓣播種。

4.在栽培容器先鋪一層保水毯 (或布)固砂，上面再鋪約2公分厚乾淨的細砂，接著加入土壤(肥沃、疏鬆、保水、排水良好之砂質壤土)及適量有機肥混勻作為基肥。

5.播種時將蒜瓣基部(發根部位)向下垂直插入土中3～4公分深，使頂部平於土面。種植密度一般為行距15～20公分，株距8～10公分即可。

6.澆水：大蒜由於根系淺，根毛少，對水分之供應敏應。幼苗期水分不宜過多，以免母瓣腐爛。而在葉片旺盛生長的鱗莖發育期則需要較多水分及養分供應，以促進蒜球肥大。但接近蒜頭收穫時則水分不宜過多，以利貯藏。所以，在生長初期(播種後40天內)約5～7天灌水一次，生長中期(播種後40～80天)約10～15天灌水一次，生長盛期至蒜球肥大期(播植後80～140天)約隔20天左右灌溉一次，至成熟期應停止灌水。收穫期應使土壤乾燥，以免影響蒜球品質。

7.大蒜因用途之不同，採收有別。以青蒜栽培為目的時，自播種後60-100日隨時可採收，以品質柔嫩適度為宜；若以蒜頭栽培為目的時，必需待其老熟，莖葉自然枯萎後才採收，由播種至採收約需半年。

小白菜簡介及如何自己種植小白菜

小白菜簡介及如何自己種植小白菜

小白菜簡介

小白菜

學名：二分法--Brassica rapa chinensis

異名：Brassica campestris chinensis或Brassica chinensis

別名：青菜；不結球白菜；膠菜

科學分類：

域：真核域 Eukarya

界：植物界 Plantae

門：被子植物門 Magnoliophyta

綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida

目：白花菜目 Brassicales

科：十字花科 Brassicaceae

屬：蕓薹屬 Brassica

種：蕓薹 B. rapa

亞種：小白菜 B. r. chinensis

是一種東亞的蔬菜，與大白菜（結球白菜）是近親，同屬蕓薹一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。

一二年生草本。植株一般比較矮小，莖短縮。葉面無茸毛，葉片淺綠、深綠或墨綠色，呈匙、圓、卵或長橢圓形等，全緣或有不明顯鈍齒和波狀，少數有缺刻；扁寬或圓窄的葉柄很明顯，兩側多沒有葉翼；薹莖葉多數為卵形，沒有葉柄，基部成耳狀抱莖。總狀花序，黃色花。長角果成熟時開裂。球形種子，紅棕色或紫褐色。

如何自己種植小白菜

栽種方式：播種法

(一)、栽種季節：

  四季皆適合栽種，尤以春、秋兩季為佳。

(二)、材料：

 1.小白菜種子。

2.有機培養土。

3.有機肥料。

4.缽底石。

5. 具有排水孔隙栽培容器。

6.灑水壺。

7.小鏟子。

8.覆蓋用紗網。

(三)、栽種步驟：

1.選種：選擇無損傷、顆粒飽滿的種子。
2.在栽培容器底鋪上2公分的缽底石，加入土壤(肥沃、疏鬆、保水、排水良好之砂質壤土)及適量有機肥混勻作為基肥。
3.將種子均勻撒播於土上，再覆薄土（約0.5公分），並避免澆水時沖散種子，並早晚各澆一次水。。
4.種植約3天即萌芽，一週後生長本葉時，即可將一些生長較弱的拔除，留下健壯的植株繼續生長，維持株距 約15~20公分此稱之為間拔。待本葉長至3片，即可進行第二次間拔。
5.種植約10天後，視基肥投入量及作物成長狀況適度追肥；可在株間施肥，或噴灑有機液肥。
6.一般約25∼30天即可採收。採收時可從較大株的開始，整株拔起即可。或者也可以只將要食用的葉子摘下！中央芯的部份則留著繼續成長！這樣只要再等五六天就有得吃了！

蔥的簡介及如何自己種蔥

蔥的簡介：

蔥：

學名：二名法--Allium fistulosum。

別名：青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草。

科學分類：

域：	真核域 Eukarya
界：	植物界 Plantae
門：	被子植物門 Magnoliophyta
綱：	單子葉植物綱 Liliopsida
目：	天門冬目 Asparagales
科：	蔥科 Alliaceae
屬：	蔥屬 Allium
種：	蔥 A. fistulosum

    為多年生草本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易折，呈青色。無毒，全株可食用，味辛性溫，常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用，在東方烹調中佔有重要的角色。

    蔥含有揮發油，油中為大蒜辣素，所以有較強的殺菌作用，特別是對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用比較明顯。本品亦能刺激汗腺，有發汗作用，並能促進消化液分泌，有健胃作用。

    是五葷（蔥、蒜、韭、薤、興蕖）三厭（所有動物）之一。

青蔥

如何自己種蔥：

方法一：小蔥球栽植

(一)、材料：

  1.小蔥球，小白蔥球比紅、黃蔥球易種，且較便宜。

  2.培植土或田土。

(二)、步驟：

  1.準備有排水孔的小盆栽，放入土壤。
  2.將蔥球放進土裡。
  3.蓋上一點土壤，每天澆水一次。

  4. 15天後以稀釋2000倍的尿素施肥。

蔥球(由左至右分別為紅蔥 球 、白蔥球及黃蔥球)