蔥的簡介及如何自己種蔥

蔥的簡介：

蔥：

學名：二名法--Allium fistulosum。

別名：青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草。

科學分類：

域：	真核域 Eukarya
界：	植物界 Plantae
門：	被子植物門 Magnoliophyta
綱：	單子葉植物綱 Liliopsida
目：	天門冬目 Asparagales
科：	蔥科 Alliaceae
屬：	蔥屬 Allium
種：	蔥 A. fistulosum

    為多年生草本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易折，呈青色。無毒，全株可食用，味辛性溫，常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用，在東方烹調中佔有重要的角色。

    蔥含有揮發油，油中為大蒜辣素，所以有較強的殺菌作用，特別是對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用比較明顯。本品亦能刺激汗腺，有發汗作用，並能促進消化液分泌，有健胃作用。

    是五葷（蔥、蒜、韭、薤、興蕖）三厭（所有動物）之一。

青蔥

如何自己種蔥：

方法一：小蔥球栽植

(一)、材料：

  1.小蔥球，小白蔥球比紅、黃蔥球易種，且較便宜。

  2.培植土或田土。

(二)、步驟：

  1.準備有排水孔的小盆栽，放入土壤。
  2.將蔥球放進土裡。
  3.蓋上一點土壤，每天澆水一次。

  4. 15天後以稀釋2000倍的尿素施肥。

蔥球(由左至右分別為紅蔥 球 、白蔥球及黃蔥球)

方法二：蔥白栽植

(一)、材料：

   1.去蔥尾的蔥白並含有根部約7～8公分。

   2.培植土或田土。

(二)、步驟：

1.找個盆子或保麗龍盒越大越好，下面需有排水孔，並在排水孔舖上紗網，裡面放入土壤攤平（有機土或田土）。

2.蔥剪去蔥尾，留蔥白的部分約7～8公分，需含有根部。

3.將步驟2的蔥白種到步驟1的土壤內，土不宜蓋太高，否則會影響根部呼吸，並保持土壤的鬆散。

4.一天澆一次水，水量保持土壤稍微濕潤即可，過多蔥根會爛，並保持適當日照與良好通風、適當施肥，但注意直接日曬時間不宜過久。

5.待長出新蔥葉後，即可剪下蔥食用，但需保留原來種下的蔥白部分，讓它繼續長。

方法三：種子栽植

(一)、材料：

1.青蔥種子。

   2.培植土或田土。

(二)、步驟：

1.青蔥播種前，先將種子浸種2-3小時，並且將浮起來不飽滿的種子去除，可提高發芽率。

2.青蔥播種宜採用128格的穴盤，每穴播6-8粒種子，要確實覆土。

3.播種後15天後以稀釋2000倍的尿素灌溉，期間需控制水量，水量太多或是光線不足可能就是造成您的小苗會彎曲的原因。

4.一般在播種後150天就可移到盆子定植。

方法四：水耕栽植

(一)、材料：

   1.去蔥尾的蔥白並含有根部約7～8公分。

   2.空玻璃瓶。

(二)、步驟：

1.將蔥洗淨後，連根一併留下蔥白大約５～６公分。

2.放到空瓶容器裡，水只需蓋住根鬚即可

3.每天換水並且讓它可以照到太陽 ，不淋到雨喔！